Il piatto del mese è leggero, fresco e veloce. Scopri la nostra tartare di salmone, guacamole e mayo al limone
La tartare di salmone è un piatto semplice e fresco, a base di pochi ingredienti e davvero veloce da preparare.
Nonostante questo è una ricetta gustosa, perfetta da proporre anche per cene importanti e grandi occasioni.
Come antipasto o secondo piatto, è una ricetta di sicuro successo da portare in tavola con i consigli del nostro Chef.
Ottima sia servita semplicemente a crudo con un pò di limone, sia personalizzata con altri ingredienti come ad esmepio quelli che vi proporremo noi.
Provare per credere!
INGREDIENTI PER TARTARE | Per 4 persone
- 400 gr di salmone fresco
- 2 pomodori ramati
- 1 cipolla dorata
- 2 avocado
- Olio qb
- Limone succo qb
- Sale qb
INGREDIENTI PER LA MAIONESE AL LIMONE
- 1 uovo
- 200 gr di olio di girasole
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto bianco caldo
- Sale qb
COME PREPARARE LA TARARE DI SALMONE | PROCEDIMENTO PER GUACAMOLE E MAYO AL LIMONE
Si consiglia di usare sempre del pesce abbattuto per fare una tartare.
Tagliamo e puliamo il salmone , mettiamo in una ciotola con olio extravergine d'oliva limone e sale. Dopo prepariamo il guacamole in un frullatore mettendo l'avocado, i pomodori, la cipolla, olio extravergine d'oliva e il succo di limone. Frulliamo fino ad ottenere una crema verdina.
Come fare la maionese al limone a casa? Basta mettere in un frullatore ad immersione tutti gli ingredienti e frullare per pochi secondi,fino ad ottenere un composto cremoso di colore giallo.
Con un coppa pasta adorniamo il piatto a piacere, ponendo sopra la tartare di salmone il nostro guacamole ed aggiungendo infine la maionese.
Non resta che gustarlo, buon appetito!
